감자 수제비韓式馬鈴薯麵疙瘩湯做法

1. 麵團  (用麵粉.水.蛋.少許塩巴揉成團 揉成光滑表面(約5~10分).

再用保鮮膜包好靜待30分鐘醒麵就ok了)

 2. 馬鈴薯 3.櫛瓜  4. 洋蔥  5 . 大蒜. 5 蒜泥  

 高湯食材: 昆布.小魚干

作法:

1. 先煮高湯....這次有點偷懶.只放昆布和小魚干

婆婆煮的通常是狐狸媽常煮的那些高湯食材

(菜頭.洋蔥. 小魚干.乾香菇. 昆布)

2. 高湯約煮20分..(因為只有昆布和小魚干就不需煮太久囉~~時間很多煮久一點ok啦)

把高湯食材撈掉不要..留湯

3, 把蒜泥(約一匙).馬鈴薯及麵團薄片放入高湯的鍋中...沒壓模型...就把麵團.捏成小塊.壓薄片放入就好了...

邊煮邊放入..(所以動作要很快嘿..不行的人..先弄好.再放吧==!!)

4. 煮滾一會後...上面有很多白白的泡泡..就撈掉囉~~

因為二個小鬼在玩..粉蠻多的...如果自己揉成麵團.應該還好~~^^

5, 麵疙瘩煮差不多後.就把剩下食材放入..煮熟就ok囉~~

記得起鍋前加塩巴調味哦~~

另外因為有高湯.所以沒加小魚乾粉之類的...味道也不錯...^^